Openingstijden

7 Dagen per week

17:00 – 23:00 uur

Over ons

In hartje Amsterdam, tussen Muntplein en Rembrandtplein in, bevindt zich Indiaas restaurant Shiva. Ons restaurant combineert de smaakvolle, klassieke gerechten van de Indiase keuken met een eigentijdse sfeer en inrichting. Wij bieden naast een uitgebreide kaart een plezierige ambiance die zowel gezellig als rustgevend is. Om de harmonieuze sfeer te bevorderen is in het restaurant zo beel mogelijk gebruikgemaakt van natuurlijke materialen. Het is ons streven onze gasten de authentieke Indiase gastvrijheid te laten proeven. Dit komt tot uitdrukking in de zorg die wij besteden aan het niveau van onze gerechten en in de aandacht voor onze gasten. Ons restaurant, dat al sinds 1992 bestaat, heeft naam gemaakt met de constante kwaliteit van de keuken en de vriendelijke bediening. Graag nodigen wij u uit om onze sfeer te komen proeven en van onze gerechten te genieten.

Openingstijden

7 Dagen per week

17:00 – 23:00 uur

Over ons

In hartje Amsterdam, tussen Muntplein en Rembrandtplein in, bevindt zich Indiaas restaurant Shiva. Ons restaurant combineert de smaakvolle, klassieke gerechten van de Indiase keuken met een eigentijdse sfeer en inrichting. Wij bieden naast een uitgebreide kaart een plezierige ambiance die zowel gezellig als rustgevend is. Om de harmonieuze sfeer te bevorderen is in het restaurant zo beel mogelijk gebruikgemaakt van natuurlijke materialen. Het is ons streven onze gasten de authentieke Indiase gastvrijheid te laten proeven. Dit komt tot uitdrukking in de zorg die wij besteden aan het niveau van onze gerechten en in de aandacht voor onze gasten. Ons restaurant, dat al sinds 1992 bestaat, heeft naam gemaakt met de constante kwaliteit van de keuken en de vriendelijke bediening. Graag nodigen wij u uit om onze sfeer te komen proeven en van onze gerechten te genieten.

Google Maps

Boek een tafel

Bekijk hier een kleine selectie uit onze uitgebreide menukaart

Voorgerechten

Soepen

Dal Soep
Licht gekruide linzensoep, op smaak gebracht met fenegriekzaad.

Pompoensoep
Romige pompoensoep, licht of mild gekruid.

Voorgerechten

Vegetable Pakora
Gemengde groente in een gekruid deegmengsel gedoopt en gefrituurd. Geserveerd met chutney. 

Reshmi Kebab
Een mild gekruide kebab gemaakt van kippengehakt met gemalen cashewnoten.

King Prawn Pakora
Grote garnalen, gedoopt in een gekruid deegmengsel en gefrituurd. Geserveerd met chutney.    

Tandoori gerechten

Chicken Tandoori

Kip, gemarineerd in Tandoori Masala (gemengde kruiden), aan pennen gegrild in de Tandoor.

Hariyali Chicken Tikka

Malse stukjes kipfilet, gemarineerd in een saus met verse munt, koriander en knoflook en geroosterd in de Tandoor.

Lamb Tikka

Stukjes schapenvlees, gemarineerd in een heerlijk mengsel van Kashmiri kruiden en gegrild in de Tandoor.

Tandoori Salmon

Zalm, bereid in Noord-Indiase kruiden en gegrild in de Tandoor.

‘Tandoori’ is een manier van koken, genoemd naar de ‘Tandoor’, een grote klei-oven die traditioneel in India wordt gebruikt. Kip, kam en vis worden een nacht gemarineerd in een speciale saus, en daarna aan lange pennen in de gelijkmatige hitte van de houtskooloven geroosterd, Dit geeft de gerechten hun delicate smaak.

Hoofdgerechten

Kip

Chicken Sagwala

Een heerlijke combinatie van kipfilet en spinazie, bereid in een kerriesaus.

Chicken Tikka Masala

Kipfilet in een droge, hete kerriesaus, bereid met tomaten en groene chili.

Lamsvlees

Roghan Josh

Een zeer populaire gerecht van lamsvlees met verse tomaten.

Lamb Vindalu

Lamsvlees in een zeer hete en kruidige kerriesaus.

Vegetarische gerechten

Baigan Bharta

Op houtskool gerookte aubergine, bereid in een pittige saus met ui, tomaat en verse koriander.

Saag Panir

verse spinazie met Indiase kaas, bereid in een kerriesaus.

Panir Butter Masala

Indiase hangop in een kruidige tomaten-kerriesaus.

Pumpkin and Potato Curry

pompoen bereid met aardappel en gekruid met oosterse specerijen.

Desserts

Kulfi
Indiaas ijs, op smaak gebracht met kruiden en nootjes.

IJs
IJs met verse mango saus.

Specialiteiten

Chicken Tandoori
Kip, gemarineerd in Tandoori Masala (gemengde kruiden), aan pennen gegrild in de Tandoor.

Thali
Traditionaele schotel met een assortiment van Indiase gerechten.

Impressie

Boek een tafel

Ayurveda

Ayurveda is de traditionele Indiase geneeskunde. Het betekent letterlijk ‘wetenschap van het leven’. In de Ayurveda wordt een centrale plaats toegekend aan het evenwicht tussen de drie fundamentele energieen of dosha’s te beinvloeden is via voeding. In de Ayurveda is het gebruik van kruiden dan ook niet aleen bedoeld om een heerlijke smaak aan het eten te geven, maar ook om de eetlust te stimuleren en de spijsvertering te bevorden. Deze heilzame kruiden worden algemeen gebruikt in onze keuken. Een voorbeeld is Kurkuma (geelwortel). Het versterkt de spijsvertering, verbetert de stofwisseling en helpt de vertering van eiwitten.

Shiva

Shiva, één van de oudste en meest aanbeden goden van het hindoeisme, heeft verschillende verschijingsvormen. Als ‘Nataraya’, de koning van de dans, bestuurt hij de ordening en beweging van de gehele kosmos. Het gelijkmatige ritme van zijn dans zet het universum in beweging waardoor het leven zich in al zijn diversiteit kan manifesteren. Balacerend op één voet en dansend in een cirkel van vlammen is hij in feite heerser over leven en dood. De vlammencirkel rond Shiva is deenergie in zijn puurste vorm, maar ook het crematievuur. Hij staat met één voet op de dwerg van ontwetendheid, met zijn andere voet duidt hij de bevrijding van het lijden aan.

Nataraya

Van de vier armen van Nataraj, symbolyseerd het vuur in de linker handpalm het vermogen om het universum te vernietigen. De trommel in zijn rechterhand symbilyseert het samengaan met het mannelijke en het vrouwelijke en geeft aan dat de klank de bron is van de schepping. De onderste rechterhand duidt op zijn vermogen een eind te kunnen maken aan oneindig lijden. De naar beneden wijzede linkerhand staat voor verlossing uit ontwetendheid.

Happy customers

“Altijd prima in orde! Wij komen al een jaar of negen bij Shiva. Zeer persoonlijke en goede bediening. Kwaliteit van eten is hoog. Service is zeer goed.”

252Marianne. 27 Dec 2016 via tripadvisor.nl

“Still one of the best Indian restaurants I have found outside of India. Authentic food and amazing service!”

Chris B. 24 Jun 2016 via thefork.com

“Bedankt voor het lekkere eten kok en de lieve bediening en de lieve volle zorgzame gastheer Waynos we hebben genoten en SHIVA is een echte aanrader top restaurant.”

Annekesingh. 23 Aug 2016 via tripadvisor.nl

Laat een review achter.

Facebook

5 years ago

For me there are 3 things important, quality of service, quality of food and the atmosphere
I really enjoyed the dinner, it was delicious, with good service in a splendid THK VERY MUCH

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
5 years ago

Celebrate valentine in Shiva with your loved ones!

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
5 years ago

Welkom to shiva !!

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
5 years ago
Restaurant Shiva

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY

Adres

Reguliersdwarsstraat 72
1017 BN Amsterdam

Vacatures

Op dit moment zijn wij op zoek naar uitbreiding van ons team in de volgende functies:

Kok
Met uitgebreide en aantoonbare kennis van de Indiase keuken

Serverend personeel
B
ij voorkeur met uitgebreide en aantoonbare kennis en ervaring in de Indiase keuken en Nederlands- en Engels sprekend

 

Neem contact op

Openingstijden

ma – zo : 17:00 – 23:00 (KEUKEN)

7 dagen per week

Catering

Shiva verzorgd voor uw speciale gelegenheid een feestelijke en smakelijke maaltijd op locatie (vanaf 10 man)

Volg ons op social media

Betaalmogelijkheden

Restaurant Shiva

Reguliersdwarsstraat 72, 1017 BN Amsterdam